五味子茶の作り方

------------------------------------------------------------------------------
■材料
五味子 約100g
水 2リットル

はちみつ又は、砂糖 お好みの量

■作り方
1. ドライのオミジャを水でざっと洗って汚れや枝をのぞく。
2. 容器に1のオミジャと水をいれ、冷蔵庫で1晩寝かせる。
3. 茶こしなどで種をこして、器に注ぐ。砂糖や蜂蜜で好みの甘さに調整していただく。

※オミジャは温めると種の中から苦みが出ますので、必ず水出ししてください！
------------------------------------------------------------------------------

画像は梅シロップの容量で漬けた生オミジャ。こんなふうに少しのお水と氷砂糖などで3ヶ月ほど漬け込む方法もあります。とはいえ、なかなか日本では生オミジャにはお目にかかれないですね〜。